桜島大根の畑
火山が育てた巨大な恵み
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桜島の畑 の土は、噴火で積もった軽石混じり。小さな穴がたくさん開いた軽石は、雨水をよく吸収して、畑の水はけをよくします。一方、日照りが続くと穴から水が染み出して、畑の乾燥を防ぎます。排水性と保水性を持つ軽石が畑に適度な水分を保ち、大根の成長に役立ちます。種まきは8月下旬~9月上旬。1~2月の収穫までは、約5ヶ月もの長い時間がかかります。大きくておいしい大根を育てるため、各農家は間引きや追肥など独自の工夫を重ねます。火山の恵みと人々の努力。どちらもそろって立派に育つ、桜島の大きな特産品です。
施設情報
収穫時期：1～2月頃
